Sawade | Übersicht

Das Sawade Venture Loan

Als erstes Unternehmen sucht die Schokoladenmanufaktur Sawade per Venture Loan Wachstumskapital über Companisto. Aufgrund unserer konstanten Umsätze und unseres Wachstumspotentials qualifizieren wir uns für einen Venture Loan und können Investoren einen sehr attraktiven Zins anbieten. Wir bieten eine überdurchschnittliche Rendite von 8% p.a. bei einer Laufzeit von 4 Jahren. Sawade genießt qualitativ einen exzellenten Ruf. Die Marke ist mit ihrem neuen Look für die Zukunft gut aufgestellt.

Wir möchten uns deutlich schneller und zielgerichteter voranbewegen als wir es rein aus eigener Kraft könnten. Für den Venture Loan bieten wir bei einer attraktiven Laufzeit von 4 Jahren eine überdurchschnittliche Rendite. Die Zinsen werden halbjährig ausgeschüttet und nach Ablauf des Darlehens wird die gesamte Investitionssumme zurückgezahlt.

Sawade hat über 130 Jahre Erfahrung in der Schokoladenbranche – zwei Jahrhundertwechsel mit Höhen und Tiefen. Doch eines bleibt konstant: die hohe und stabile Nachfrage nach Pralinen und Schokolade. Unser Markt ist von Schwankungen kaum betroffen. Auch in jüngster Zeit von 2005 bis 2015 ist die Nachfrage im Süßwarenmarkt nach Schokolade leicht steigend.

Über die Manufaktur Sawade

Sawade ist die älteste noch produzierende Pralinenmanufaktur aus Berlin. Eine echte Berliner Marke. Sawade wurde 1880 „Unter den Linden“ in Berlin gegründet. Damals waren Pralinen geschätzte Köstlichkeiten nur für die „oberen Zehntausend“. Sawade war königlicher Hoflieferant am Preußischen Hof. Bis in die 1990er Jahre stand der Name in ganz Deutschland für hochwertige Pralinen, sehr gute Qualität und versierte Herstellung. Dann setzte zunehmend der Billig-Preis-Trend ein, die Marke geriet in Vergessenheit … „Geiz wurde geil.“

Grußkarte von Sawade aus dem Jahr 1929

Sawade hat diesem Trend zum Trotz immer an seinen wichtigsten Werten festgehalten: höchste Qualität bei allen Zutaten und Produkten. So steht die Marke auch heute noch für hochwertige Pralinen und Trüffel, zu 100% in Berlin hergestellten, traditionellen Schokoladenspezialitäten. Gleichzeitig wurden in dieser Phase aber Vertrieb, Markenpflege und effiziente Betriebsführung vernachlässigt. Trotz hervorragender Produkte und einem intakten Markenkern geriet Sawade in die Insolvenz.

Insolvenz als Gründungschance

Als Melanie und Benno Hübel Sawade im November 2013 aus der Insolvenz übernahmen, fanden sie eine Prinzessin im Dornröschenschlaf vor. Benno Hübel, gelernter Koch und Betriebswirt, erkannte die herausragende Qualität der Produkte wie auch die Schwachstellen in der Führung des Unternehmens. Die 50 Mitarbeiter waren hoch motiviert und von ihren Produkten überzeugt. Aufgeben kam nicht in Frage! Doch Marke und Kommunikation mussten neu aufgebaut werden. Hier kam die Stärke der Grafik-Designerin Melanie Hübel ins Spiel. Sawade galt Kennern als „bekannter Geheimtipp“. Stammkunden und Fachleute wussten, welche Qualität sich hinter dem Namen verbirgt. Neue Kunden und ein jüngeres Publikum wurden aber kaum erschlossen. In den alten Schachteln aus den 70er bis 90er Jahren waren Qualität und Genuss kaum zu erahnen. Auch der große Markt der Touristen wurde wenig angesprochen. Insgesamt war klar: Sawade hat ein enormes Potenzial.

Große, runde Sawade-Pasteten

Was haben wir seit der Übernahme (11/2013) erreicht?

• Umsatzanstieg um rund 30% im ersten vollen Geschäftsjahr nach der Übernahme (2014/2015) von 3,1 auf 4,0 Mio. Euro
• Einführung der neuen, eleganten und hochwertigen Verpackungslinie
• Listung von Sawade durch über 90 zusätzliche Fachhändler mit mehr als 100 Standorten in Deutschland
• Durchführung von 2 Sawade Fachmessen in Berlin
• Erste Exporterfolge nach China, Japan und Belgien
• Ausbau des Werkverkaufes zu einer zusätzlichen Vertriebssäule
• Abschluss von 10 Verträgen mit Premium-Hotels (u.a. Kempinski Hotel Adlon), die Gästen Sawade Pralinen als Geschenk auf die Zimmer legen
• Einführung einer Corporate Identity und eines neuen Brandings
• Aufbau eines Vertriebsteams mit 4 Mitarbeitern
• Einführung eines Warenwirtschafssystems
• Launch der Version 1.0 des Sawade Online-Shops und der Webseite
• Beginn der Ausbildung eigener Fachkräfte mit den ersten beiden Auszubildende im Unternehmen
• Optimierung des Qualitätsmanagements durch eine Qualitätsmanagementbeauftragte 

Links: Alter Auftritt mit Nougat-Schachtel, Werbeblättchen, Verkaufstüte und Marzipanhase
Rechts: neuer Auftritt mit diversen-Schachtel, Garantieschein, Katalog und Marzipanhase

Sawade ist auf traditionelle Pralinen, Trüffel und schokoladige Spezialitäten als Einzelstücke und in Kleinserien spezialisiert. Wir sprechen Genießer an, die Qualität zu schätzen wissen, sowie Menschen, die auf der Suche nach Ursprünglichkeit und Regionalität sind. Sawade präsentiert seine Produkte in einem Design, das diese Werte vermittelt und dabei Tradition und Moderne verbindet. 

Unsere Formel = Qualität erhalten + Auftritt (mutig) erneuern

Die neuen, kleinen Schachteln aus der Berlin-Serie von Sawade

Das Ergebnis ist die neue Verpackungslinie. Sie bedient sich traditioneller Elemente – wie dem Original des handgezeichneten Sawade-Schriftzuges – und kombiniert sie mit zeitloser Eleganz, Modernität und überraschenden Elementen. Melanie: „Wir wollten das recht einheitliche Image der klassischen Pralinenwelt durchbrechen und etwas Neues wagen. Dass wir damit richtig lagen, zeigte sich nach wenigen Wochen. Die neue Linie begeisterte sowohl Stammkunden als auch Menschen, die Sawade vorher noch nicht kannten.“ Die neuen Schachteln kamen so gut an, dass einige Sorten und Motive nach wenigen Wochen ausverkauft waren. Ein als Test eröffneter Pop-Up Store am Hackeschen Markt im touristischen Zentrum Berlins entwickelte sich in kürzester Zeit zu einem profitablen Standort. Dies zeigt, wie viel Potenzial auch im Tourismus für Sawade liegt.

Der Sawade Pop-Up Store am Hackeschen Markt im Februar 2015

Traditionelle Zutaten und Herstellung

Sawade ist einer der wenigen Betriebe, die alle Produkte wirklich selbst herstellen, von Hand, mit Sorgfalt und Liebe. Bei den Rezepturen ist und bleibt Sawade kompromisslos: Wir verarbeiten nur edle Rohstoffe und naturbelassene Zutaten. Echte Butter und frische Sahne, feinstes Nougat, bestes Marzipan, karamellisierte Nüsse und hausgemachte Ganaches in edler Zartbitter- Vollmilch- und weißer Schokolade.

Sawade Praline Marzipan-Walnuss

Selbstverständlich verwenden wir kein Palmöl. Auch Soja haben wir aus unserer Fertigung verbannt. Unsere Füllungen werden traditionell angesetzt. Besonders stolz sind wir auf unseren von Hand eingeschlagenen Blätterkrokant, ein Handwerk, das nur noch wenige Konfektmacher beherrschen. Aus Überzeugung verzichten wir auf chemische Zusätze, künstliche Aromen und billige Ersatzstoffe. Von diesen Leitlinien machen wir keine Abstriche – auch nicht für eine längere Haltbarkeit. Unsere Spezialitäten schmecken frisch am besten! Auf Masse und lange Haltbarkeit getrimmte Produkte gibt es zur Genüge im Supermarkt.

Schokolierte Kokosflocken

Für unsere Marzipanpralinen und -spezialitäten verwenden wir ausschließlich 100% Marzipan-Rohmasse. Unser Marzipan wird aus den hochwertigen Mittelmeermandeln hergestellt. Eine Besonderheit, bei der sich auf natürliche Weise Süß- mit Bittermandeln mischen. Im traditionellen Kupferröstkesselverfahren geröstet, besticht es durch sein charaktervolles Aroma, angenehme Textur und ausgewogene Süße.

Benno Hübel, Inhaber & Geschäftsführer

Benno vereint mit seiner Ausbildung und Erfahrung zwei wichtige Themen: Er ist Koch und Betriebswirt. Benno ist Sawades Kopf für Strategie und Unternehmensorganisation. Er hat Sawade in weniger als zwei Jahren wieder als starke Marke in die Süßwarenbranche zurückgebracht. Als gelernter Koch hat er eine Leidenschaft für Genuss, exquisite Zutaten und Qualität. Seine Herausforderung ist es, dieses ehrwürdige Berliner Unternehmen zu erhalten und wieder groß zu machen. Die Tradition der Pralinenmacher in eine neue Zeit mit neuen Vertriebswegen zu überführen ist sein Antrieb.

Melanie Hübel, Inhaberin & Marketing/ Branding

Melanie Hübel ist Grafik-Designerin und echte Berlinerin. Schon als Kind hat Melanie bei ihrer Großmutter Sawade-Pralinen genossen. Ihr Antrieb ist der Erhalt des Handwerks der Konfektmacher und der Berliner Marke Sawade. Als sie Sawade 2013 mit Benno übernahm, überarbeitete sie das Thema Corporate Identity und Branding und stellte die Marke Sawade neu auf. Melanie ist bei Sawade die Hüterin des Markenkerns: hochwertig, elegant und überraschend.

Kai Dombrowski, Kaufmännische Leitung & Prokurist

Kai Dombrowski ist als Kaufmännischer Leiter für Finanzen, Einkauf und rechtliche Themen zuständig. Er stellt Budgets auf, kümmert sich um das Controlling, verhandelt mit Lieferanten Marzipan- oder Nougatkontrakte, bringt das vor einem Jahr eingeführte ERP-System MS Dynamics Navision voran und verbessert Prozesse.

Thorsten Roprecht, Leitung Vertrieb

Thorsten Roprecht leitet das Vertriebsteam mit drei Mitarbeiterinnen. Er ist seit Langem von der Qualität der Sawade-Pralinen begeistert gewesen. Als er die Chance bekam, bei der Erneuerung der Marke dabei zu sein, zog er von Heidelberg nach Berlin um. Unsere Fachhändler werden nun regelmäßig besucht und beraten. Thorsten treibt auch die Akquise neuer Kunden und den Aufbau neuer Vertriebswege etwa an Hotels voran.

Frank Pohl, Leitung Produktion

Die Produktion von Sawade ist ein erfahrenes und überzeugtes Team. Viele arbeiten seit über 25 Jahren für Sawade. Sie sind Konfektmacher, Konditoren und Süßwarenfachkräfte. Manche haben als „Bandmäuse“, wie sie sagen, begonnen. Heute sind sie stolze Teamleiter, die viele unterschiedliche Pralinen- und Trüffelrezepte aus dem Effeff beherrschen und seit Neustem auch wieder junge, neue Mitarbeiter anlernen. Unsere traditionsreichen Dekore zeichnen diese „alten Hasen und Häsinnen“ mit viel Erfahrung und Geschick frei aus der Hand. Sie füllen, schichten, rühren, schokolieren, igeln und garnieren. Sie sind leidenschaftlich und fleißig.

Ein Teil unseres Sawade Produktionsteams | Mitte: Konditormeister Frank Pohl, unser Leitung Produktion

Sawade produziert und verkauft hochwertige Pralinen, Trüffel und Schokoladenspezialitäten. Der Vertrieb erfolgt über folgende Absatzkanäle:

Fachhandel

Rund 50% unserer Einnahmen erwirtschaften wir über den Fachhandel. Diesen Anteil wollen wir stetig steigern. Die Saison im Fachhandel beginnt im September und endet mit dem Muttertag. Innerhalb der Saison haben Weihnachten und Ostern besondere Bedeutung – für beide Feste bietet Sawade besondere Produktlinien.

Der Rohertrag im Fachhandel liegt bei über 70%. Zum Fachhandel zählen wir auch den B2B-Vertrieb an Unternehmen, die unsere Spezialitäten nicht weiterverkaufen (z.B. Hotels, Verbände, Botschaften). Dieser neue Bereich wächst überproportional und ist überaus profitabel. Die Kunden schätzen unsere Pralinen und Schokoladenartikel für besondere Anlässe und als Geschenke für Kunden oder Gäste. Hier liegt deutlich mehr Potenzial für Sawade.

Sawade Ladengeschäfte, Werksverkauf und Online-Shop

Sawade betreibt zwei eigene Geschäfte in Berlin-Wilmersdorf und Berlin-Charlottenburg. Beide Geschäfte sind profitabel. Die Filialen verdienen einen Rohertrag von über 70%.

Neben den Läden betreiben wir einen Werksverkauf direkt bei der Produktion in Berlin-Reinickendorf, den wir in den vergangenen Monaten um ein Vielfaches vergrößert haben. Der Werksverkauf ist ein wichtiges Instrument für den Verkauf von Ware mit optischen Schönheitsfehlern und Überproduktionen (z.B. Saisonartikel). Der Werksverkauf ist hoch profitabel und generiert einen Rohertrag von über 70%. Er wächst im Jahresvergleich über 30%.

Sawade hat aus der Vergangenheit einen treuen Kundenstamm, der aus ganz Deutschland Bestellungen per Fax oder Telefon bei uns aufgibt. Seit Kurzem bieten wir die Möglichkeit, online direkt bei Sawade zu bestellen. Erste Erfolge haben sich eingestellt – der durchschnittliche Warenkorb liegt bei über 50 Euro netto. Diesen Vertriebsweg wollen wir deutlich ausbauen und optimieren.

Auftragsfertigung

Rund 25% unserer Einnahmen erzielen wir mit Auftragsfertigung. Darunter fallen Produktionsaufträge, die wir für Auftraggeber in deren Namen nach eigenen Zutaten und Rezepturen fertigen. Diese Aufträge, die keinen strategischen Fokus darstellen, helfen uns, in der Wachstumsphase Kapazitäten optimal auszulasten und Vorteile im Wareneinkauf zu realisieren. Die Roherträge in diesem Segment liegen mit rund 50% deutlich unter unserem eigenen Markengeschäft.

Pro-Kopf-Konsum von Schokolade in Deutschland

Der Süßwarenmarkt: Darf’s ein bisschen mehr Premium sein?

Es gibt eine zunehmende Nachfrage nach qualitativ hochwertigen Schokoladen-Produkten. Das Inlandsangebot an Süßwaren in Deutschland betrug 2014 nach Angaben des Bundesverbandes Deutscher Süßwarenindustrie ca. 9,43 Mrd. Euro und legte damit rund 1,3% zum Vorjahr zu. Auf den Bereich Pralinen entfielen 2014 nach Angaben des IRI Süßwarenmonitors rund 1,14 Mrd. Euro – Tendenz steigend.

Die klassischen Kernzielgruppen von Sawade finden sich in traditionellen Milieus der bürgerlichen Mitte und der sogenannten konservativ Etablierten (angelehnt an Sinus-Milieus). Wir wollen diese Zielgruppen erhalten und um jüngere und liberale Milieus erweitern. Hinzu kommen Touristen als eigene Zielgruppe mit dem Bedürfnis, etwas Typisches aus Berlin zu genießen oder mitzubringen. Bemerkenswert ist, dass sich unsere neuen Berlinschachteln überall in Deutschland hervorragend verkaufen.

Die 40g Box und die 200g Box

Aktuelle Kernzielgruppe:

• Mehr Frauen als Männer
• Alter 50+
• tabliert, finanziell eher gut gestellt
• Traditionelle Wertehaltung
• Durchschnittliche Ausgabe pro Einkauf: 10 – 20 €
• Durchschnittliche Häufigkeit des Einkaufs: 1 – 2 mal / Woche
• Eher Stammkunden als Spontankäufer

Strategische Zielgruppe:

• Frauen und Männer
• Alter 30+
• Bildungselite
• legt Wert auf Qualität
• Konsum- und Stil-Avantgarde
• auf der Suche nach dem Besonderen, dem Regionalen, dem Original
• Hohe IT-Affinität
• z.T. Kinder der Sawade-Kunden, die die Qualität kennengelernt haben

Touristen:

• Verständliches Berlin-Produkt (Herkunft, Motiv)
• Schöne und/oder ungewöhnliche Geschenkverpackung
• Eindeutig als regionaler Anbieter identifizierbar
• Schadlos transportabel

Touristen in Berlin

Nachrichten

07/2013: Sawade meldet Insolvenz an

11/2013: Benno Hübel erwirbt Sawade aus der Insolvenz

01/2014: Einführung des neuen Warenwirtschaftssystems

05/2014: Launch der Homepage www.sawade.berlin 

08/2014: Durchführung der ersten Sawade Fachmesse für Süßwarenhändler

09/2014: Kooperation mit der Komischen Oper Berlin

09/2014: Re-Launch der neuen Schachtellinie und der Marke Sawade

10/2014: Ausbau und Umbau des Werksverkaufs

11/2014: Pop-Up Store am Hackeschen Markt in Berlin eröffnet

05/2015: Sawade Online-Shop 1.0 geht live

06/2015: Neuer, umfangreicher Katalog und zweite Sawade Fachmesse

09/2015: geplant: Ausbau eines Stores in der Delikatessenabteilung des KaDeWe

10/2015: geplant: Eröffnung Flagship-Store im Hackeschen Markt, Berlin

01/2016: geplant: Relaunch Sawade Online-Shop und Homepage

Mit Deinem Investment wollen wir in vier Bereiche investieren: Marketing & Vertrieb, Effizienz, Einkauf und Produktentwicklung.

Marketing & Vertrieb

Als erste Maßnahme werden wir einen Flagship-Store in Berlin eröffnen. Hier wird Sawade wieder erlebbar sein und Lust auf Pralinen und Schokoladenspezialitäten aus Berlin machen. Ein Ladenlokal am Hackeschen Markt haben wir gefunden. Parallel launchen wir einen neuen Online-Auftritt inklusive eines deutlich verbesserten Shops.

Effizienz

Wir werden eine Reihe von Maßnahmen umsetzen, um unsere Kosten zu senken. Ein Beispiel ist die Energie-Effizienz. Die Herstellung von Schokoladenprodukten erfordert auf der einen Seite Wärme: Schokolade muss fließen. Auf der anderen Seite braucht es Kälte: Schokolade muss erstarren und Pralinen müssen kühl bei 16–18° C gelagert werden. Beide Systeme werden wir z.B. durch Dämmungen und veränderte Abluftsysteme einzelner Maschinen verbessern. Zudem werden wir unsere Kühlsysteme auf Kalt-Wasser-Systeme umrüsten. Das spart Geld und entlastet die Umwelt.

Einkauf

Einen Teil der Mittel werden für die Stärkung des Umlaufvermögens wie Rohware und Verpackungen verwenden. Durch das Wachstum steigt der Bedarf an Umlaufvermögen. Dies ermöglicht es uns, gleichzeitig im Einkauf erhebliche positive Skaleneffekte zu realisieren.

Produktentwicklung

Besonders stolz sind wir auf unseren Rezepturfundus. Sawade steht auch künftig für ursprüngliche Produkte, die nicht jedem Trend hinterher jagen. Wir legen großen Wert auf die Fortführung dieser guten Tradition. Wir werden unsere Produktpalette behutsam weiterentwickeln.

Melanie und Benno Hübel

Euer Wort ist mächtig. Ihr könnt uns ganz konkret unterstützen: Erzählt von Sawade, bringt Freunden und Geschäftspartnern Sawade-Produkte mit. Sawade ist ein tolles Geschenk zum Geburtstag, zu Weihnachten, als Gastgeschenk auf Reisen oder einfach nur mal so zwischendurch. Als Companisten verfügt Ihr über ein hervorragendes Netzwerk und pflegt Beziehungen zu anderen Menschen. Berichtet ihnen von Sawade. Und esst mehr Schokolade, denn SCHOKOLADE MACHT GLÜCKLICH!

Außerdem freuen wir uns über Eure Hinweise auf schöne Fachhändler, besondere Läden oder nette Ladenbesitzer, bei denen Ihr Sawade gerne kaufen können würdet.

Und wenn Euch sonst etwas einfällt, Ihr Anregungen oder Ideen unterbringen wollt, sprecht uns jederzeit gerne an. Wir freuen uns über Eure Unterstützung, die älteste Pralinenmanufaktur aus Berlin zu erhalten. Sawade und seine 50 Mitarbeiter danken Euch dafür.

Sawade GmbH
Wittestraße 26e, 13509 Berlin
Telefon: +49. 30. 430 60-0

E-Mail: investor-relations@sawade.berlin

Website: www.sawade.berlin

Online-Shop: https://shop.sawade.berlin/